Fransiz ve Turk Mutfagi: Mercimek Koftesi Nasil Yapilir ?

Merhabalar, ben Fransa'da yasayan gurbetci bir anneyim.Biz anneler icin mutfak hayatimizin bir parcasidir. Hele de ev kalabalik ise,nerdeyse gunumuz mutfakta gecmekte... Kendimden biliyorum ki 3 cocuk annesi olarak,zaman bize, biz zamana karsi yarisiyoruz adeta. Cevremizde aileden yardimci olabilecek kimse yoksa, hele bir de calisiyorsak ,Vay bizim halimize degil mI? Zamanin cok kiymetli oldugu bu cagda ozellikle KOLAY ve kendi denemis oldugum tariflerimi paylasmayi amacliyorum.

9 Ocak 2015 Cuma

Mercimek Koftesi Nasil Yapilir ?

MERCIMEK KOFTESI

Malzemeler

1 su bardagi kirmizi mercimek
1.5 su bardagi ince koftelik bulgur
1 bas kuru sogan
1 demet maydanoz
yarim cay bardagi sivi yag ( veya zeytinyagi)
1 demet (istege bagli) taze sogan
2 yemek kasigi salca( biber ve domates karisik)
3 su bardagi su
yeteri kadar tuz,kimyon,pulbiber vs

Yapilisi:

Mercimek yikanir,iyice yumusayincaya kadar haslanir.Suyunu cekince bulgeu icine eklenir.Yarim saat kadar kapagi kapatilarak bekletilir;(alti kapanir tabi)

Diger tarafta kuru soganince ince kiyilir,sivi yagda pembelesinceye kadar kavrulur,icine salca eklenir ocagin alti kapatilir.Beklemekte olan bulgur ve mercimek karisiminin icine eklenir.Karistirilir,Icine ince kiyilmis maydanoz,taze sogan da ilave edilir,tuz ve istenilen baharatlar da eklenerek elle guzelce karistirilir.Kivamina gore ilik su da eklenerek ceviz buyuklugunde parcalar alinarak koparilarak servis hazirlanir.

Afiyet olsun.