YAS PASTA ( DOGUM GUNU PASTASI)

Fransiz ve Turk Mutfagindan Kolay Tarifler...

      Dogum Gunu Pastasi   



Malzemeler:

• 7 adet yumurta
• 1 su bardagi toz seker
• Yarim su bardagi su
• 1 su bardagi un
• 3 yemek kasigi kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• yarim cay kasigi tuz

Yapilisi:

     Yumurtalarin sarilariyla beyazlarini ayiralim.

     Once beyazlarinin icine 1 su bardagi toz sekerin yarisini ( yani yarim su bardagi ) ekleyerek mikserle iyice kopurene kadar cirpalim.

     Sonra diger kabdaki yumurta sarilarinin icine bardakta kalan yarim su bardagi sekeri ekleyerek cirpalim, yarim su bardagi suyu yavas yavas ekleyelim, daha sonra da tum malzemeleri eleyerek ekliyoruz.

     Bu asamadan sonra mikseri kapatip,kasikla karistirarak onceden kopurttugumuz yumurta akini ekleleyip kasikla karistiriyoruz.

   Yaglayip unladigimiz tepsiye dokuyoruz.

     175° firinda yaklasik 40-45 dk pisiriyoruz.

     Pisen kekimizi firindan cikarip oylece birakalim iyice sogusun.

     Daha sonra tepsiyi ters cevirerek keki cikaralim.

      Keki ortadan ikiye bolelim.( Ben nylon bir ip yardimiyla kolayca boldum tavsiye ederim)

     Pastamizin ic kremasini ister kendiniz hazirlayin isterseniz benim gibi hazir cikolata sosu hazirlayarak arasina surebilirsiniz. (Hazir paketlerin uzerinde tarifi zaten mevcut)

     Kekin uzerine de kolay pratik olsun istiyorsaniz yine benim gibi hazir hasta kremasi veya krem santiyi sutle hazirlayip surebilirsiniz.

     Aslinda pastamiz hazir ama ben dogum gunu icin hazirladigim icin bu pastayi, goze daha hos gorunsun diye seker hamurlariyla susledim. Dilerseniz sizler de susleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

Doğum günü pastası

Fransiz ve Turk Mutfagindan Kolay Tarifler...

Doğum gününe saatler kala pastalar tamam😊

Renkli Kurabiye Nasil Yapilir ?

     Pekmezli Renkli Kurabiyelerim   


Malzemeler :

• 1 paket (250 gr tereyagi )
• 150 gr pudra sekeri
• 2 yumurta
• 1 cay bardagi pekmez
• 1 paket kabartma tozu
• Aldigi kadar un ( yaklasik 600 gr kadar)

Yapilisi :

     Yagimizi yakmadan biraz eriyelim.


     Derin bir karistirma kabina un haric tum 
malzemeleri koyalim. 


     Hepsini elimizle guzelce yogurmaya baslayalim.

     Yogururken diger elimizle de yavas yavas unu ekleyelim. 


     Kivamina gelene kadar un ekledikten sonra uzerini kapatarak 15-20 dk kadar dinlendirelim.

     Evet hamurumuz hazir, bundan sonrasi sizin hayal gucunuze ve zevkinize bagli...


     Ben hamuru oklavayla 1 cm kalinliginda actim ve kurabiye kaliplariyla sekiller yaptim.


     ( Bu tarifi mutlaka cocuklarinizla denemenizi tavsiye ederim, benimkiler cok eglendi...)


     Yaptigimiz sekilleri yagli kagida dizerek 180° de pisiriyoruz .


     Soguyan kurabiyelerin uzerine istediginiz receli biraz suyla sulandirarak, firca yardimiyla uzerine surun, sonra da uzerine hindistan cevizi veya pasta susleriyle susleyin.


     Biz bazi kurabiyelerin uzerine de surulebilir cikolata surduk sonra da uzerini susledik...



     Hatta ozel bir link resmi yapmak istedik harflerle yazi bile yazdik, sonra da afiyetle yedik...))


     Ozellikle de cocuklarinizin dogum gunlerinde masanizi susleyecek bir fikir bence...



Afiyet Olsun...

BEiGNET Fransiz Pastasi Nasil Yapilir ?

      BEIGNET     


Malzemeler :

• 500 gr un
• 100 gr tereyagi  oda sicakliginda ( margarin )
• 2 yumurta
• 30 gr maya
• 3 yemek kasigi pudra sekeri
• 20cl sut ( 3-4 kasik kadar )
• Bir fiske tuz
• surulebilir cikolata

Kizartmak icin sivi yag

uzeri icin 2 kasik pudra sekeri

Yapilisi :

     Sutu cay bardagina koyup mikro dalga firinda biraz ilitip ,icine mayayi ekleyip bekletelim.

     Beklerken  derince bir kabin icerisine, cikolata haric kalan tum malzemeleri koyalim. Beklemekte olan sut ve maya karisimini da ekleyerek guzelce yoguruyoruz .

     Hazirladigimiz hamurun uzerini kapatip 1 saat kadar mayalanmaya birakiyoruz .

     Kabarmis olan hamurumuzdan yumurta buyuklugunde parcalar alip, tam ortasina kasik yardimiyla surulebilir cikolatadan bir miktar koyarak tekrar itinayla yuvarlayalim. 

Dikkat edelim cikolata disina cikmasin.

     ( Normal fransa'da satilan beignet'ler oldukca buyuk oluyor, nerdeyse sade pogaca kadar. Siz buyuklugunu istediginiz gibi yapabilirsiniz.)

     Icine cikolata koyarak beze haline getirdigimiz pastamizin uzerini orterek iyice kabarmasi icin tekrar mayalanmaya birakiyoruz.

     Beklerken derin bir tavaya kizartmalik yag koyalim, bir tabaga da toz seker ...

     Yagimiz iyice isindiktan sonra beignetleri icine atip arkali onlu toplam 3 dk kadar kizartalim.

     Kizaran hamurlarimizi hemen toz seker bulunan tabaga koyup alt ust cevirip servis tabagina aliyoruz.

     Servis yapmadan once uzerine pudra sekeri serpelim.


     Harika bir lezzet cocuklar bayilacak eminim...

     Afiyet Olsun...

Cookie Fransiz Kurabiyesi Nasil Yapilir ?

      Cookie    


Malzemeler :

• 100 gr tereyagi
• 100 gr toz seker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 100 gr damla cikolata
• 50 gr iri cekilmis ceviz ici 
• 250 gr un ( yaklasik )

Yapilisi :

     Once derin cam bir kaba tereyagimizi koyup, micro dalgada hafif eritelim. 

     Eriyen tereyaginin icerisine seker, yumurta, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karistiralim .

     Son olarak da unu yavas yavas karistirarak ekleyelim. 

     Ardindan da damla cikolata ve ceviz icini ilave edip fazla ezmeden karistiriyoruz .

     Bilindigi gibi ceviz buyuklugunde parcalara bolelim ve yuvarlayarak tepsimize dizelim.

     Burdaki puf noktasi ;  kurabiyeleri oldukca aralikli dizmenizdir . Cunku piserken oldukca yayilan bir kurabiyedir .!!

180° lik firinimizda acmadan pisiriyoruz .

Afiyet Olsun...

Fransiz Kurabiyesi ( Fantome Halloween ) Nasil Yapilir ?

      Fantome Halloween   


Malzemeler :

• 3 yumurta aki
• 1 su bardagi seker ( yaklasik 200 gr )
• 1 fiske tuz
• 2 damla limon suyu
• Biraz damla cikolata

Yapilisi :

     Oncelikle yumurtalarin sarisiyle beyazini dikkatlice ayiriyoruz .

     ( Sarisini atmiyoruz tabiki.. Ben uzerini kapatip yarinki kahvaltida kullanmak uzere dolaba koydum .)

     Kucuk bir tencere alip ayirdigimiz yumurta aklarini koyalim.

     Ocagimizi cok kisik olarak acalim. Tuzu ve sekeri de ekleyerek mikserle once dusuk ayarda hic durmadan yaklasik 15 dk kadar cirpalim.

     Limonu da damlatarak mikserle hizini arttirarak cirpmaya devam edelim.

     Kivami mikseri kaldirdigimizda dokulmuyorsa tamam demektir.

     (Kivamina geldiginde ocagi kapatiyoruz. ( Bu arada sakin ocagi fazla acmayin dibine tutar.!!)

     Bekleyelim sogusun....

     Sogudugunda krema torbasina dolduralim, Istediginiz uclardan birini takarak yagli kagit uzerine sekiller veriyoruz .

     Gozleri yapmak icin de her kurabiyemize kurdan yardimiyla  ikiser damla cikolata yerlestiriyoruz .

     100° de yaklasik 1 saat acmadan pisiriyoruz .

     ( Bu paylastigim Fransa'da ozellikle Cadilar Bayraminda yapilan bir kurabiyedir. Adi da buna bagli olarak Hayalet Kurabiye ... Ama bunun bir benzerini daha biliyorum o da Turkiye'de yapilan Beze Kurabiye'dir . )

Afiyet Olsun...

Recelli Kurabiye Nasil Yapilir ?

     Recelli Kurabiye   


Malzemeler :

• 1 yumurta
• 1 cay bardagi pudra sekeri
• 1 cay bardagi sivi yag
• 1 paket kabartma tozu
• Aldigi kadar un

Uzeri icin :

Istediginiz bir recel ( ben visne kullandim )

Hindistan cevizi

Yapilisi :

     Bir kabin icerisine un haric tum malzemeleri ekleyerek karistirmaya basliyoruz. Icerisine kivamina gelene kadar yavas yavas unumuzu ekliyoruz .

     Kurabiye hamurumuzu bilindik sekilde yoguralim.

     Sonra ceviz buyuklugunde parcalar alarak yuvarlayip tepsimize dizelim.

180° de pisirelim.

     Bu arada cam bir kabin icine istediginiz bir recel koyalim. Recelimiz kati ise biraz su ekleyebiliriz .

     Recel kabini micro dalgada biraz isitiyoruz.

     Pisen kurabiyelerimizi sogumaya birakiyoruz .

     Soguyan kurabiyelerimizi; ilk once recel karisimina sonra da hindistan cevizine batirarak servis tabagimiza diziyoruz.

Afiyet Olsun...