Tavada Kolay Borek
Malzemeler :
- 3 Adet yufka
- 2 Yumurta
- 1 Cay bardagi yogurt
- 1 Cay bardagi sivi yag
- 1 Kasik tereyagi
Ic Malzemesi :
- Ispanak
- Beyaz peynir
- 1 Adet kuru sogan
- Karabiber
- Tuz
- Pulbiber ( istege bagli )
( Cok pratik ve ici yumsacik, disi citir citir bir borek. Tadi da kesinlikle su boregiyle ayni diyebilirim. Hem saatlerce yufka acip, suda haslama vs de yok... Ozellikle de yufkaniz parcalanmis, kirilmis ise mutlaka denemelisiniz .
Ben Fransa'da her istedigimde taze yufka bulamadigim icin, Turkiye donusu valizimle getiriyor ve dondurucu da sakliyirum. Cok kaldiginda da haliyla yapismis ,kirilmis oluyor... Iste bu tarif tam o anda isime yariyor... )
( Siz hangi ici seviyorsaniz oyle yapabilirsiniz. Patatesli veya kiymali da denedim ben, cok da guzel oluyor. Burda ben ici icin miktar da belirtmedim, damak tadlarimiz farkli oldugu icin... )
Yapilisi :
Once derin bir tavayi tereyagi ve birazda sivi yagla yaglayalim. ( Bunun icin pilav tavalari uygun olur)
Kucuk bir kabin icine yumurta, yogurt ve sivi yagi koyup
karistiralim.
Baska bir kabin icerisine de ispanaklari iri iri dograyalim. Peynirimizi ezip ilave edelim, kuru sogani da ince ince kiyalim...
Tuz ve karabiberi de ekleyerek karistiralim.
Simdi boregin yapilisina gecebiliriz ; 1.Yufkayi yagladigimiz tavaya uc kisimlari disina sarkacak bicimde yerlestirelim.
Yufkanin uzerine sosumuzdan fircayla birazcik surelim. 2. yufkayi ikiye bolelim. Yarisini tavamiza buzgulu bicimde rastgele yayiyoruz. Yufkanin uzerine bu sefer bolca sos dokuyoruz.
( Bu arada boregin yarisina gelmis bulundugumuz icin sosun yarisini kullanmis olmaliyiz )
Sosun uzerine de ic malzememizin yarisini guzelce yerlestirelim.
Tekrar kalan yarim yufkayi ayni sekilde doseyerek, sosunu dokelim. Kalan ic harcimizi da dosedikten sonra 3. Yufkayi da son olarak tavaya rastgele doseyelim.
Ilk koydugumuz yufkanin disa sarkan kisimlarini da tavanin icine dogru katliyoruz.
Uzerine de fircayla biraz siviyag, bir kac kucuk parca da tereyagi suruyoruz.
Kapagini kapatarak kisik ateste yavas yavas pisirmeye birakalim, alt kismi kizardigi zaman boregimizi kapagin uzerine ters cevirerek alt ust edelim. Boylece iki tarafi da guzelce kizaracaktir.
Boregimiz Hazir...
Afiyet Olsun...
Once derin bir tavayi tereyagi ve birazda sivi yagla yaglayalim. ( Bunun icin pilav tavalari uygun olur)
Kucuk bir kabin icine yumurta, yogurt ve sivi yagi koyup
karistiralim.
Baska bir kabin icerisine de ispanaklari iri iri dograyalim. Peynirimizi ezip ilave edelim, kuru sogani da ince ince kiyalim...
Tuz ve karabiberi de ekleyerek karistiralim.
Simdi boregin yapilisina gecebiliriz ; 1.Yufkayi yagladigimiz tavaya uc kisimlari disina sarkacak bicimde yerlestirelim.
Yufkanin uzerine sosumuzdan fircayla birazcik surelim. 2. yufkayi ikiye bolelim. Yarisini tavamiza buzgulu bicimde rastgele yayiyoruz. Yufkanin uzerine bu sefer bolca sos dokuyoruz.
( Bu arada boregin yarisina gelmis bulundugumuz icin sosun yarisini kullanmis olmaliyiz )
Sosun uzerine de ic malzememizin yarisini guzelce yerlestirelim.
Tekrar kalan yarim yufkayi ayni sekilde doseyerek, sosunu dokelim. Kalan ic harcimizi da dosedikten sonra 3. Yufkayi da son olarak tavaya rastgele doseyelim.
Ilk koydugumuz yufkanin disa sarkan kisimlarini da tavanin icine dogru katliyoruz.
Uzerine de fircayla biraz siviyag, bir kac kucuk parca da tereyagi suruyoruz.
Kapagini kapatarak kisik ateste yavas yavas pisirmeye birakalim, alt kismi kizardigi zaman boregimizi kapagin uzerine ters cevirerek alt ust edelim. Boylece iki tarafi da guzelce kizaracaktir.
Boregimiz Hazir...
Afiyet Olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder