Ananasli Kek Tarifi

Fransiz ve Turk Mutfagindan Kolay Tarifler...

     ANANASLI KEK   


Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardagindan biraz az seker
• 1 su bardagi sut
• Yarim su bardagi sivi yag
• Yarim cay bardagi hindistan cevizi (istege bagli)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldigi kadar un
• 1 kucuk konserve ananas
• Yarim cay bardagi esmer veya normal toz seker (karemel hazirlamak icin)

Yapilisi:

     Once tavaya esmer sekeri koyup karemel hazirliyip,tepsinin altina dokuyoruz.

     Sonra tepsiye ananaslari dizelim.

     Daha sonra yumurtalari bir kabin icine kirip toz seker ekleyerek mikserle iyice cirpalim.

     Iyice kopurdukten sonra, sutu,yagi,ve diger malzemeleri sirayla ekliyoruz.

     Unu en sona kivamini ayarlayarak ekleyelim !!!

     Kek hamurunu ananaslarin uzerine dokelim.

( Ben iki tarafininda guzel gorunmesi icin ceviz de serptim)

180° de pisiriyoruz.

Afiyet Olsun...

Pirasali Kek ( Borek ) Nasil Yapilir ?

     Pirasali Borek ( Kek )   

Malzemeler :

• 4 tane pirasanin beyaz kisimlari
• 1 tane kuru sogan
• 1 kirmizi veya yesil biber ( taze)
• 3 yumurta
• 150 gr beyaz peynir
• Yarim cay bardagi ince bulgur
• Yarim cay bardagi kaynar su
• 1 cay bardagindan biraz az zeytinyagi
• 3 yemek kasigi tepeleme un
• 1 paket ( 1 tatli kasigi ) kabartma tozu
• tuz, karabiber,pulbiber
• corek otu, susam

Yapilisi :

     Ilk once pirasalari, kuru sogani, ve biberi ince ince dograyip, tavaya zeytinyagini koyup guzelce kavuralim.

     Diger tarafta bir kaba ince bulguru kaynar suyumuzla islatip uzerini kapatarak sismesini bekliyoruz .

     Kavrulan pirasalarimiz soguyunca, yumurtayi ve ince dogradigimiz ( veya rendeledigimiz) beyaz peyniri ekleyip karistiralim.

     Son olarak, islattigimiz bulguru, kabartma tozunu, baharatlari ve unu da ekleyip karistiralim.

     Kucuk bir borcami yaglayip biraz da un serperek hazirlayalim.( Veya yagli kagit uzerine )

     Pirasali kekimizi dokelim, uzerine isterseniz corek otu ve susam da ekleyebilirsiniz.

     180° de uzeri kizarana kadar pisirip, sogudugunda servis yapalim.

     Yine bu da favori tariflerimden biri... mutlaka denemelisiniz .

Afiyet Olsun...

Fransiz Pastasi ( Tarte aux Citrons) Nasil Yapilir ?

     Tarte aux Citrons  ( Limonlu Turta)    


Malzemeler :

• 1 paket potibor biskuvi
• 60 gr tereyagi

Kremasi Icin :

• 1 paket labne peyniri ( 250 gr)
• 1 su bardagi toz seker
• 1 limon kabugu rendesi
• 3 yumurta
• 4 yemek kasigi un

Uzeri Icin :

• 2 yemek kasigi toz seker
• 1 cay bardagi su
• 1 limonun suyu
• 1 tatli kasigi  nisasta

Yapilisi :

     Ilk once biskuvileri robotumuzda cekip un haline getirelim. 

     Tereyagimizi da microda biraz eritip, bu iki malzemeyi guzelce yoguralim.

     Daha sonra tepsimize elimizle bastirarak yerlestirelim.

     Simdi de kremaya gecelim ; 

     Bunun icin tum malzemeleri derin bir kabin icerisine koyarak, mikserle cirpalim.

     Cirptigimiz kremayi da tepsiye dokuyoruz.

     Keki 180° lik firinda yaklasik 30-40 dkk pisirelim.

     Kek piserken, kucuk bir tavada uzeri icin limon sosunu hazirlayalim.

     Sos icin gerekli malzemeleri karistirip ocagimiza koyalim.

 Krema gibi karistirarak kivama gelinceye kadar pisirelim.

     Bu arada keki firindan cikarip sogumaya birakiyoruz .

     Ben kendimce limonlarla kekin uzerine bir dekor yaptim, siz de zevkinize gore farkli tasarimlar yapabilirsiniz . Sade de birakabilirsiniz ...

     Son olarak da soguyan kekin uzerine limon sosunu dokuyoruz .

     Bu tarifi ilk defa denedim ama degdi dogrusu harika bir tad...



Afiyet Olsun...

Pudingli Dolgulu Kek Nasil Yapilir ?

      Pudingli Dolgulu Kek    


Malzemeler :

• 3 yumurta
• 1 su bardagi seker
• 1 su bardagi sut
• 1 su bardagindan biraz az sivi yag
• 2-3 yemek kasigi kakao
• yarim limon kabugu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kremasi Icin :

• 1 paket vanilyali veya muzlu puding
• 3.5 su bardagi sut

Uzeri Icin :

• 2 paket sade krem santi
• 2 su bardagi soguk sut

Yapilisi :

     Ilk once kekimizi yapalim. Bunun icin kek malzemelerini diger tariflerimde detayli acikladigim sekilde mikserle cirparak hazirlayalim.

     ( Ilk once yumurta ve seker iyice cirpilir, sonra sirasiyla sivilar eklenir son olarak da kati malzemeler ....)

     Yaglanmis dikdortgen tepsimize keki dokerek 190° de pisirelim. .
     Kekimiz piserken, bir tencereye pudingle soguk sutu ekleyelim,
 ocakta ara ara karistirarak kivamina gelinceye kadar pisirelim.

   (  Kekin pistigini anlamak icin hep bahsettigim sistemi uygularak,  yani kekin ortasina kuru bir bicagi batirip bakiyoruz , bicaga bulasmiyorsa tamamdir .)

     Pisen keki cikarip sogumaya birakalim.

     Sonra kekin uzerine cukurlar acalim. 

     Ben cok onceleri aldigim bir malzemem vardi, acikcasi simdiye kadar ne ise yaradigini tam anlayamamistim ama bu kek icin cok isime yaradi. Siz de dolma oymak icin  oygu malzemesiyle veya kucuk likor bardagini tercih edebilirsiniz .

     Cukurlardan cikan kek parcalarini atmiyoruz .

     Diger etapda bu cukurlari ocakta hazirladigimiz muzlu pudingle kucuk kasik yardimiyla dolduruyoruz . 

     Bu islem de bittikten sonra son olarak 2 su bardagi soguk sute 2 paket krem santiyi ekleyip mikserle koyulasana kadar cirpalim.

     Kekin uzerine krem santiyi iyice yayalim.

     Cukurlardan cikardagimiz kek parcalarini da robotla iyice ezelim. ( veya elimizle ufalayalim. ) Krem santinin uzerine serpelim.

Evet kekimiz hazir...

( Bu kekte  damak tadiniza gore degisiklikler yapabilirsiniz. Ornegin keki sade yapip dolguyu cikolatali pudingle, veya cilekli  vs de yapmak mumkundur .)

Afiyet Olsun...

Kolay Cikolatali Kek Nasil Yapilir ?

     Cikolatali Kek   

Malzemeler :

• 3 yumurta
• 1 su bardagi toz seker
• 1 su bardagi sut
• 1 su bardagindan biraz az sivi yag
• Yarim su bardagi hindistan cevizi
• 3-4 yemek kasigi kakao
• yarim tablet bitter cikolata ( istege bagli )
• 1 paket kabartma tozu
• Aldigi kadar un

Yapilisi :

     Once yumartalari ve toz sekeri iyice mikserle kopurune kadar cirpiyoruz. Sonra sirayla, sut, siviyag, kakao, hindistan cevizi, kabartma tozunu da ekleyip karistiralim.

     Kivamina gore yeterince unu da ekleyerek karistiriyoruz. 

     En sonunda da tablet cikolatayi parcalara bolerek ekliyoruz.

( Kivamini anlamanin puf noktasi; bir kasikla hamurdan biraz alip yukardan dokuyoruz , kek hamurunun kasiktan dokulur kivamda ve doktugumuz yer kat kat olmali...!!! )

Keki istediginiz kalibi yaglayarak dokuyoruz. ( Duz bir tepsi de olabilir, sekille de hatta kucuk kaliplar da ...)

180° de kapagini acmadan pisirelim.

Afiyet Olsun...

Tiramisu Nasil Yapilir ?

     TIRAMISU   


Malzemeler :

• 2 yumurta
• 2 kahve fincani toz seker
• 1 kahve fincani su
• 2 kahve fincani un
• 3-4 yemek kasigi kakao
• 1 paket kabartma tozu

Islatmak Icin:

• Yarim bardak sut
• 2 kasik neskafe ( istege bagli )

Kremasi icin :

• 2 su bardagi sut
• 2 yemek kasigi tepeleme un
• 1 yemek kasigi nisasta
• Yarim bardak toz seker
• 1 paket (250gr) labne peynir
• Uzeri icin 3 kasik kakao

Yapilisi :

     Oncelikle kek icin, derin bir kaba yumurtayi kirin ve toz sekeri ekleyerek mikserle iyice cirpalim.Sonra 1 fincan suyu, unu, kakaoyu ve kabartma tozunu sirayla ekleyip karistiralim.

     Hazirlanan keki yaglanmis tepsiye dokelim . ( tepsi fazla buyuk olmasin! ) 180° de pisirelim.

( pistigini anlamak icin; kekin ortasina bicagi batiralim, bicaga kek bulasmiyorsa pismis demektir .) Pisen keki cikarip sogumaya birakalim.

     Kek soguyunca sutle neskafe karisimini uzerine dokup islatalim.( kahve sevmiyorsaniz,sade sut dokun )

     Kremasi icin ; tencereye labne peyniri haric !! tum malzemeleri ekleyip ocaga koyalim. Kisik ateste karistirarak pisirelim. Kreme katilasip kivamina geldiginde ocagi kapatalim ve labne peynirini ekleyip tekrar iyice karistiralim.

     Tamamen sogumus olan kekin uzerine kremayi dokelim.Servis yapmadan once uzerine bir suzgec yardimiyla kakao serpelim.

Afiyet Olsun...

Cikolatali Mini Kek Nasil Yapilir ?

     CIKOLATALI KEK   


Malzemeler :

• 3 yumurta
• 1 su bardagindan biraz az toz seker
• 1 su bardagi sut
• 3-4 yemek kasigi kakao
• Yarim su bardagi sivi yag
• 1 cay bardagi hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarim tablet bitter cikolata
• Aldigi kadar un
• kucuk kek kaliplari

( veya tepsi de kullanabilirsiniz)

Yapilisi :

     Derince bir kaba yumurtalari kiralim. Icine sekeri ilave edip mikserle iyice kopurene kadar cirpalim.

     Icerisine sutu ve sivi yagi ekleyelim, daha sonra un ve tablet cikolata haric tum malzemeleri ekleyerek karistiralim.

     Kivamini kontrol edip aldigi kadar unu ekleyerek tekrar karistiralim.

     Firin tepsisinin icine hazir yagli mini kaliplari dizelim. ( daha once de bahsettigim gibi hazir kalip yoksa normal firin tepsisini yaglayip da yapabilirsiniz.)

     Hazirladigimiz karisimi kasik yardimiyla disina tasirmadan kaliplara dokelim.Kaliplarin yarisini biraz gececek sekilde dokelim, kabaracagini dusunerek)

     Son olarak da parcalara ayirdigimiz tablet cikolatadan her kaliba birer tane koyalim.Cikolatalar tabana cokecektir, telaslanmayin normaldir.Onemli olan lezzeti...

 Afiyet olsun...

( Bu tarifi ben genellikle cocuklarimla beraber yapmaktan zevk aliyorum, onlar tadina da yapilisina da bayiliyorlar.Hatta kucuk oglum kaliplarin icine ne varsa koymak istiyor.Cikolatanin yanina ceviz,findik fistik,kuru uzum de ekliyoruz :D)